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06 October 2011

Iron fortified cereals: A food experience - Il faut battre le fer pendant qu'il est chaud!


Everyday, you can read on cereal boxes "Fortified with iron". Have you ever wondered why? My son and I did a little experiment after our discussion on metals and magnets. I told him that there is iron in the food we eat. Of course, he looked at me and said: "Mom, we do not eat metal, we  are humans!". To show him that I'm right, we gathered all the necessary material for my little demonstration.

Bon, qu'a t-elle encore mijoté celle-là? Le mot, au menu du jour, est fer. Mon fils et moi avons fait une petite expérience suite à notre discussion sur les métaux et les aimants. Je lui ai affirmé qu'il y a du fer dans la  nourriture que l'on mange.  Bien évidemment, il m'a regardée avec des yeux de merlan frit et m'a dit: "Maman, on mange pas ça du métal, nous, les humains!". Pour lui démontrer que j'ai raison, nous avons donc rassemblé tout le matériel nécessaire à ma petite démonstration.

Material:

- Food Processor;
- Magnet with a handle, if possible;
- A coffee filter;
- A 500ml measuring cup and  a 250ml measuring cup;
- Fortified cereals iron


Matériel: 

- Robot culinaire;
- Aimant avec un manche, si possible;
- Un filtre à café;
- Une tasse à mesurer de 500 ml et une tasse à mesurer de 250ml;
- Des céréales fortifiées de fer



Procedure:

First, pour a cup of fortified cereal iron (no matter what kind) in the food processor. Then add two cups of hot tap water (no need to boil). Using a food processor, grind the solution until the texture of a soup. Pour the solution into the measuring cup 500 ml. Then mix it at least 5 minutes. I know it seems a bit long, but I was pleasantly surprised. The longer the solution is mixed, the better the result will be! Now it is time to take the magnet out and wipe it on the coffee filter. What do you see on the filter?  Have a closer look with a magnifier!

Déroulement:

Tout d'abord, verser UNE tasse de céréales fortifiées de fer (qu'importe la sorte) dans le robot culinaire. Verser ensuite DEUX tasses d'eau chaude du robinet (nul besoin de la faire bouillir).  À l'aide du robot culinaire, broyer la solution jusqu'à obtenir la texture d'une soupe. Versez la solution dans la tasse à mesure de 500 ml. Ensuite, mélanger au moins 5 minutes. Je sais, ça semble un peu long, mais j'ai été agréablement surprise. Si vous êtes dans une classe, déposer l'aimant dans  le contenant et laisser les enfants mélanger à tour de rôle. Plus longtemps la solution sera mélangée, plus le résultat sera surprenant! Maintenant, il est temps de sortir  l'aimant et de l'essuyer sur le filtre à café.   Qu'y a-t-il sur le filtre? Que vois-tu? Regarde de plus près sous la loupe!







                                 

Results:

The magnet helped to recover the iron filings that was added to the fortify cereal. The process to remove the iron fillings from the cereals is called recovery. You may or may not talk about the chemical symbol Fe used to designate the iron. Iron helps carry oxygen to different part of your body. Green vegetable have a lots of iron but fortified cereals too! But the most likely outcome is that children will be excited discovering that we eat iron! Yes! Yes! 

Résultats:

L'aimant a permis de recouvrer la limaille de fer qui a été ajoutée aux céréales pour les fortifier. Le processus de retirer le fer des céréales se nomme recouvrement. Vous pouvez ou non parler du symbole chimique Fe  utilisé pour désigner le fer et qu'il est nécessaire afin  d'aider à transporter l'oxygène dans notre corps. Mais le résultat le plus probable est celui  d'étonnement et d'excitation faisant suite à la constatation qu'on mange du fer! Oui! Oui! 





Before the demonstration, if you wish, you could also examine the cereals under a magnifier and ask your children if they see the iron in the cereals. In the end, my son had fun comparing the iron filings that we have our science center and the one found in the fortified cereals.

Avant la démonstration, si vous le désirez, vous pourriez aussi faire examiner les céréales à la loupe  et demander à vos enfants s'ils voient du fer dans les céréales, et ensuite leur faire observer à la loupe la limaille de fer.  À la fin, mon fils s'est amusé à comparer la limaille de fer que nous avons dans le coin Science et celui trouvé dans les céréales. "C'est la même chose!" s'est-il écrié, tout content d'avoir remarqué ça.



If you want, you can discuss about foods that contain a lot of iron such as: broccoli, spinach, red meat, eggs. Maybe your kids will be more excited about eating these foods full of iron!

One can always dream ......


Si vous voulez, vous pouvez discuter des aliments qui contiennent beaucoup de fer tel que: le brocoli, les épinards, la viande rouge, les oeufs. Peut-être que vos enfants seront plus excités à l'idée de manger ces aliments remplis de fer! 

On peut toujours rêver......

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